患者：男，39歲
病情描述：乾煸四季豆是一道不錯的菜品。如果吃了沒有煮熟透的四季豆有什麼害處？
吃了沒煮熟的四季豆有什麼危害？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師沒有煮熟的四季豆，豆裡的皂素會嚴重刺激消化道，豆裡還含有會凝血的凝血素，以及富含的胰蛋白酶與亞硝酸鹽會刺激人體的腸胃，人吃後易中毒而引發腸胃炎症。所以吃四季豆一定要煮熟、煮透。
2018-06-23
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患者：男，39歲
病情描述：乾煸四季豆是一道不錯的菜品。如果吃了沒有煮熟透的四季豆有什麼害處？
专家回答(1)
沒有煮熟的四季豆，豆裡的皂素會嚴重刺激消化道，豆裡還含有會凝血的凝血素，以及富含的胰蛋白酶與亞硝酸鹽會刺激人體的腸胃，人吃後易中毒而引發腸胃炎症。所以吃四季豆一定要煮熟、煮透。
2018-06-23
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