患者：女，32歲
病情描述：都說雞湯很補身體，是不是所有人都適合喝雞湯呢？
所有人都適合喝雞湯嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但並不是所有的人都適宜喝雞湯，因為雞湯內所含的營養物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。湯裡所含的蛋白質僅為雞肉的7％左右，而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。
2018-06-26
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