患者：女，35歲
病情描述：我桐皮鞥有說糙米發芽後對人體更健康，那為什麼發芽的糙米對人體更健康呢？
為什麼發芽的糙米對人體更健康？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師發芽的糙米對人體更健康，是因為發芽糙米是一個酶被啟用、釋放的多酶系，發芽後的糙米營養髮生了急劇變化，以遊離狀態發芽啟用了酶從而釋放出更多營養。發芽糙米芽體是具有旺盛的生命力的活體，它載有各種活性酶，以遊離狀態存在的微量元素，豐富的維生素，膳食纖維，多種體內抗氧化物質，肌醇六磷酸鹽，谷胱苷肽，可防止面板氧化損傷、保持面板細胞中VE的正常水平，抗血管硬化、對抑制癌細胞增殖有協同作用。
2018-11-27
胡小翠
主任醫師這是因為發芽的糙米比沒有發芽的糙米烹調更方便，口感更香甜，而且裡面更富含了抗脂質氧化物質、膳食纖維、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸等功能性因子。所以發芽的糙米對人體更健康。
2018-11-27
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