患者：女，20歲
病情描述：看一些膨化食品裡面的配料表有個反式脂肪，反式脂肪是什麼物質？
反式脂肪是什麼物質？
专家回答(1)
王燕
主任醫師反式脂肪常新增於加工食品中，如餅乾、蛋糕、薯片、油炸食物等，以增進口感香味，延長食品儲存期。反式脂肪酸會升高壞膽固醇、降低好膽固醇，更易誘發心血管疾病如冠心病、心臟病等疾病的風險，還能導致肥胖、糖尿病、哮喘、過敏等病症。
2018-06-19
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患者：女，20歲
病情描述：看一些膨化食品裡面的配料表有個反式脂肪，反式脂肪是什麼物質？
专家回答(1)
反式脂肪常新增於加工食品中，如餅乾、蛋糕、薯片、油炸食物等，以增進口感香味，延長食品儲存期。反式脂肪酸會升高壞膽固醇、降低好膽固醇，更易誘發心血管疾病如冠心病、心臟病等疾病的風險，還能導致肥胖、糖尿病、哮喘、過敏等病症。
2018-06-19
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