患者：女，21歲
病情描述：我經常吃膨化食品，比如薯片等，對身體有什麼不好的地方嗎？
常吃膨化食品對身體有什麼壞處？
专家回答(1)
王燕
主任醫師經常吃膨化食品對兒童的傷害很大，鉛會慢慢積蓄於血液和骨骼中，很難被自然代謝出來。會對人體的神經、消化、造血等系統造成明顯損害，尤其會導致認知障礙或思維能力下降。有些膨化食品會在表面加上氫化油脂，烘焙的時間越長、溫度越高，產生的反式脂肪酸就會越多。反式脂肪酸可對人體產生危害，最終可導致肥胖症、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態反應性鼻炎、部分惡性腫瘤、痴呆症等的發生率增高。
2018-09-15
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