患者：女，26歲
病情描述：我媽經常做很多的吃的，總是吃不完，要留到第二天吃，這樣的食物吃了有什麼危害？
隔夜的食物吃了有什麼危害？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師隔夜的食物最好是不要經常食用的，因為隔夜食物有兩大安全問題，一是微生物繁殖，會導致食物變質，二是亞硝酸鹽增多，能引起食物中毒，並有致癌風險。
2018-06-30
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患者：女，26歲
病情描述：我媽經常做很多的吃的，總是吃不完，要留到第二天吃，這樣的食物吃了有什麼危害？
专家回答(1)
隔夜的食物最好是不要經常食用的，因為隔夜食物有兩大安全問題，一是微生物繁殖，會導致食物變質，二是亞硝酸鹽增多，能引起食物中毒，並有致癌風險。
2018-06-30
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