患者：女，38歲
病情描述：我們平常生活中，經常食用畜肉，想諮詢一下，肉類有哪些營養值得我們汲取？
肉類有哪些營養？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師畜肉中的蛋白質含量約為30％；脂肪含量約為40％；糖的含量為5％；礦物質總量多在2％左右，含鈣、磷、鐵，且人體吸收率較高；畜肉中的維生素以硫胺素、核黃素、尼克酸含量較多，肝中除含有較多的b族維生素外，還有豐富的維生素a和d；瘦肉中水的含量約為60％左右。肉類為人體提供了大量營養物質，可適量補充。
2018-09-04
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