患者：女，35歲
病情描述：我特別喜歡吃菠蘿，請問一下怎樣吃菠蘿才好呢？
怎樣吃菠蘿才好呢？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師菠蘿要用鹽水泡。菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質，對面板、口腔黏膜都有刺激，食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
2018-07-07
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患者：女，35歲
病情描述：我特別喜歡吃菠蘿，請問一下怎樣吃菠蘿才好呢？
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菠蘿要用鹽水泡。菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質，對面板、口腔黏膜都有刺激，食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
2018-07-07
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