患者：女，28歲
病情描述：吃雞肉的時候，大人們會把雞頭雞冠吃了，食用雞頭雞冠有害嗎？
雞頭雞冠食用有害嗎？
专家回答(2)
王燕
主任醫師雞頭雞冠不可以食用，尤其雞冠不能吃。我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢?這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。
2018-08-31
謝琪
主任醫師雞頭雞冠在一般情況下是可以食用的，雞冠雞頭中也含有一定的營養價值，裡面含有豐富的膠原蛋白，適量的食用可以保持面板的彈性，並且其中含有維生素E，能夠起到抗氧化的作用。但是老母雞的雞冠不能食用，因為在生長過程中，會導致雞冠有大量的重金屬物質，不利於人的身體健康。
2018-08-31
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