患者：女，35歲
病情描述：朋友說溫水洗菜洗的乾淨，可我擔心會破壞到裡面的營養，一般水溫多少合適呢？
洗菜的水溫多少合適
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師用溫水清洗蔬菜可以洗的更加乾淨，但溫水洗菜，關鍵就是要控制好水溫，以40攝氏度左右為宜。否則，水溫過高的話，洗菜時會丟失果蔬中的維生素B1、B2，維生素C以及部分尼克酸和礦物質。
2018-04-15
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患者：女，35歲
病情描述：朋友說溫水洗菜洗的乾淨，可我擔心會破壞到裡面的營養，一般水溫多少合適呢？
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用溫水清洗蔬菜可以洗的更加乾淨，但溫水洗菜，關鍵就是要控制好水溫，以40攝氏度左右為宜。否則，水溫過高的話，洗菜時會丟失果蔬中的維生素B1、B2，維生素C以及部分尼克酸和礦物質。
2018-04-15
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