患者：女，43歲
病情描述：很擔心購買的蔬果上有農藥殘留會產生中毒的症狀，直接用開水燙能去除農藥殘留嗎？
用開水燙的方法能去除農藥殘留嗎？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師可以直接用開水燙洗。有些蔬菜有很多縫隙夾角，容易造成農藥殘留，如芹菜、菠菜、白菜、青椒、花菜、豆角等，可先用清水將表面汙染物洗乾淨，然後放入沸水中燙2～5分鐘，可以清除90％以上的殘留農藥。
2018-04-21
胡小翠
主任醫師可以去除農藥殘留，有一些蔬菜當中會比如說青椒、白菜、菠菜、芹菜、豆角、花菜等，上面有很多縫隙夾角，可以使用清水把汙染物清洗乾淨，如果使用開水燙吸，可以把上面的一些細菌也殺死。平時應該注意飲食衛生，多吃新鮮水果蔬菜，合理搭配膳食。
2018-04-21
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