患者：女，33歲
病情描述：我老公有個習慣，喜歡生吃蔬菜，新鮮茄子可以生吃嗎？
新鮮茄子可以生吃嗎？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師新鮮茄子可以生吃，但是不能吃太多。生吃茄子可以達到吸脂減肥的目的，而且蔬菜中所含有的維生素是一種水溶性物質，過油過水容易造成維生素的流失。生吃茄子一定要控制量，過量食用生茄子更容易中毒，一般來說，250克左右的生茄子是一個安全的範圍，不會引起中毒或不適。
2018-12-29
胡小翠
主任醫師不建議生吃，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，甚至產生致癌物質。一般來看，茄鹼在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現明顯的急性中毒症狀。
2018-12-29
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。