患者：男，52歲
病情描述：平時喜歡吃雞蛋，想問一下吃雞蛋的時候不能和哪些食物一起吃呢？
雞蛋不能和什麼一起吃
专家回答(2)
胡小翠
主任醫師雞蛋含有大量的蛋白質，但是要注意，雞蛋不能和以下食物一起吃，首先，雞蛋和糖不能一起吃，這是因為雞蛋中的蛋白質會和糖會發生反應，形成果糖基賴氨酸的混合物，不利於人體吸收，對身體健康會產生不利的影響，其次雞蛋裡有大量的穀氨酸，和味精一起加熱後會生成穀氨酸鈉，這種吃法容易造成穀氨酸鈉攝入過量，對我們的消化神經系統不好，不利於身體健康。
2019-01-14
陳啟眾
副主任醫師每天一顆雞蛋會讓身體更健康，也能夠獲得機體足夠的營養，同時也可以幫助增強免疫力、保護心臟以及延緩衰老。但是需要注意，如果你是剛吃完雞蛋，那麼你最好不要立刻去吃柿子,這是因為雞蛋裡的蛋白質和鞣酸發生反應會形成沉澱物，堆積在腸胃中。經常這樣吃會影響腸胃的消化功能。
2019-01-14
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