患者：女，28歲
病情描述：我之前吃過雪中紅豆腐，感覺做得很好，味道也不錯，那這菜到底是怎樣做成的？
雪中紅豆腐的做法是怎樣的
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師雪中紅豆腐顏色搭配得好，吃了也健康。製法：1、玉竹、麥門冬、3碗水放入鍋中，開小火煮約10分鐘後即取出湯汁。2、鱈魚洗淨、切塊；以鹽、胡椒粉、少許太白粉醃拌備用。3、荸薺去皮、切片；豆腐也切成鱈魚大小塊狀。4、將做法1的湯煮滾後，再將處理好的鱈魚、荸薺、豆腐丟入續煮5分鐘後，加點鹽調味，並勾芡，最後撒入豆仁及枸杞即成。功效：養陰生津、雪膚嫩積。
2018-09-12
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