患者：女，22歲
病情描述：媽媽每天都催我，要我每天吃一個雞蛋，說是雞蛋特別有營養，那麼雞蛋到底有什麼營養呢？
雞蛋到底有什麼營養？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師雞蛋中，含有優質蛋白質約6.0～8.0g，含有我們人體需要的全部八種必須氨基酸。並且它的吸收率非常好，飽腹感也非常高。含脂肪大約4.0～5.0g，主要集中在蛋黃內，其中不飽和脂肪酸 比飽和脂肪酸含量豐富。蛋黃中還含有磷脂，包括卵磷脂和腦磷脂。碳水化合物一般含量低於2.0g，並且大部分以葡萄糖形式存在於蛋黃內。維生素主要存在於蛋黃內，種類豐富。並且蛋黃內含有多種礦物質。
2018-06-24
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