患者：女，35歲
病情描述：很多人說吃蘆筍時不能久煮，正確煮飪蘆筍的方法是什麼
正確煮飪蘆筍的方法
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。或者白灼或者蒸著吃 別燜蓋，選擇蘆筍：以鮮嫩整條，長12～16釐米，粗1、2～3、8釐米，尖端緊密，無空心、無開裂、無泥沙者質佳。
2018-06-21
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患者：女，35歲
病情描述：很多人說吃蘆筍時不能久煮，正確煮飪蘆筍的方法是什麼
专家回答(1)
蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。或者白灼或者蒸著吃 別燜蓋，選擇蘆筍：以鮮嫩整條，長12～16釐米，粗1、2～3、8釐米，尖端緊密，無空心、無開裂、無泥沙者質佳。
2018-06-21
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