2018-08-19
患者:男,27歲
病情描述:我看我老婆做飯的時候總會放上一點醬油,那醬油在烹飪中有什麼作用呢
专家回答(1)
醬油在烹飪中的作用可是很大的呀。以鹹為主,兼具鮮香。使菜餚增味、生鮮、添香、潤色,並能補充養分。醬油中的氨基酸是人體的主要營養物質,尤其是一些人體不能合成的氨基酸,必須透過醬油攝取。
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