患者：男，32歲
病情描述：我特愛吃燻烘烤類的食物，下班之後也經常買，可是這種食物吃了對人體有哪些危害？
燻烘烤肉類吃了有什麼危害？
专家回答(1)
王燕
主任醫師燻烘烤肉類的食物是經過煙燻製作而成，吃了有可能會引起心腦血管疾病。燻烘烤肉類，還產生致癌物質——雜環胺。雜環胺環上的氨基在體內代謝成Ｎ－羥基化合物，後者具有致癌作用和致突變作用。在動物實驗中可引起是乳腺癌、結腸癌等多種癌症。
2018-04-25
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：男，32歲
病情描述：我特愛吃燻烘烤類的食物，下班之後也經常買，可是這種食物吃了對人體有哪些危害？
专家回答(1)
燻烘烤肉類的食物是經過煙燻製作而成，吃了有可能會引起心腦血管疾病。燻烘烤肉類，還產生致癌物質——雜環胺。雜環胺環上的氨基在體內代謝成Ｎ－羥基化合物，後者具有致癌作用和致突變作用。在動物實驗中可引起是乳腺癌、結腸癌等多種癌症。
2018-04-25
免責聲明：