患者：女，52歲
病情描述：因為我得了骨質疏鬆，所以要多補鈣，那麼經常吃豆腐能不能不幹？
多吃豆腐可以補鈣嗎？
专家回答(1)
王燕
主任醫師豆腐裡面也有鈣含量，可以補鈣。北方製作豆腐加凝固劑較多，鈣含量較大，每100克豆腐含鈣138毫克；南方製作豆腐加凝固劑較少，鈣含量略低，每100克豆腐含鈣116毫克；內酯豆腐（又稱日本豆腐）製作時所用凝固劑不含鈣，故其鈣含量更低，每100克內酯豆腐只有17毫克鈣。簡單地說，豆腐做得越“老”（硬）則鈣含量越高，越軟嫩則鈣含量越低。
2018-04-26
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