患者：男，30歲
病情描述：我兒子送我一箱無花果，我應該怎麼吃才會吃得健康又營養？
無花果怎麼吃才有營養？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師無花果不好儲存，經常被晾曬成幹以備食用。對於吃鮮無花果還是乾的無花果，不用太糾結，有新鮮的時候多吃幾個，沒有的時候就吃無花果乾，雖說乾的無花果水溶性的營養素流失較重，但含酸量低了，無硬大的種子，口感也好，因此尤適老人和兒童食用。幹無花果還是烘焙和入菜的好原料。
2018-06-12
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