患者：女，40歲
病情描述：平時吃水果，為了防止吃到殘留的農藥，一般會削皮，這是必須的嗎？
吃水果必須要削皮嗎？
专家回答(1)
王燕
主任醫師其實沒有必要。水果皮和其皮下部分往往是營養最豐富的部分，扔掉未免可惜。事實上，大家不用過分擔心果皮上的農藥殘留。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥，而且大部分水果在採後數日甚至數月後才被食用，農藥基本已經分解。蔡東聯建議，吃水果前可以反覆沖洗，或在淘米水裡浸泡一會兒，祛除其表面殘留物質。
2018-07-05
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