患者：男，30歲
病情描述：我看見一篇文章說，現在的人都不吃芹菜葉，明明芹菜的葉比莖有營養，芹菜的葉真的比莖有營養嗎？
芹菜的葉比莖有營養嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當於芹菜莖的36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當於芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高於芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素E，而芹菜莖中根本不含有此種物質。
2018-08-26
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