2018-06-17
患者:女,32歲
病情描述:蔬菜、水果有很多的營養科價值,那麼,蔬果有什麼營養科區別呢?
专家回答(1)
蔬菜水果主要提供人體維生素C、纖維質等營養科成分,水果的維生素C含量普遍高於蔬菜,但蔬菜的纖維質大多高於水果,雖然兩者的營養科與成分看似大同小異,但其實蔬菜與水果無法相互取代,主要的考量在於「含糖量」,造成了兩者所提供的熱量不盡相同。
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