患者：女，20歲
病情描述：成天吃番茄，為什麼是紅的，不知道里面有什麼營養物質？
番茄含有主要營養成分是什麼？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師番茄，又叫西紅柿，可以生熟兩吃，現在對人體有幫助的成分就是番茄紅素，也就是讓番茄變得紅彤彤的色素。番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，還有一種有名的類胡蘿蔔素就是β胡蘿蔔素，也就是胡蘿蔔中主要的營養成分之一。
2018-10-25
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患者：女，20歲
病情描述：成天吃番茄，為什麼是紅的，不知道里面有什麼營養物質？
专家回答(1)
番茄，又叫西紅柿，可以生熟兩吃，現在對人體有幫助的成分就是番茄紅素，也就是讓番茄變得紅彤彤的色素。番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，還有一種有名的類胡蘿蔔素就是β胡蘿蔔素，也就是胡蘿蔔中主要的營養成分之一。
2018-10-25
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