患者：男，35歲
病情描述：聽專家說吃豆腐加魚肉，其補鈣的功效會大大增強，這是真的嗎？
豆腐加魚肉更加補鈣嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師豆腐是鈣的好來源，魚肉的脂肪中含有少量維生素D，兩者的搭配更利於補鈣。此外，豆腐雖富含蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸，如將豆腐和肉類、蛋類搭配食用，可互相提高蛋白質的利用率，提高營養價值。
2018-08-30
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患者：男，35歲
病情描述：聽專家說吃豆腐加魚肉，其補鈣的功效會大大增強，這是真的嗎？
专家回答(1)
豆腐是鈣的好來源，魚肉的脂肪中含有少量維生素D，兩者的搭配更利於補鈣。此外，豆腐雖富含蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸，如將豆腐和肉類、蛋類搭配食用，可互相提高蛋白質的利用率，提高營養價值。
2018-08-30
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