患者：男，45歲
病情描述：我做湯的時候不喜歡放很多東西，愛喝“獨味湯，這樣的湯有營養嗎
愛喝“獨味湯有營養嗎
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師煲湯還是做混合湯有營養。每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。
2018-09-11
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患者：男，45歲
病情描述：我做湯的時候不喜歡放很多東西，愛喝“獨味湯，這樣的湯有營養嗎
专家回答(1)
煲湯還是做混合湯有營養。每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。
2018-09-11
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