2018-08-19
患者:男,20歲
病情描述:我媽總是讓我少吃油炸食品,我想知道為什麼不能多吃啊?
专家回答(1)
因為油炸食品煎炸過焦後,會產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後,苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。建議最好少吃油炸食品。
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