患者：女，31歲
病情描述：我做菜的時候不太愛放味精，但是我家人比較喜歡，什麼時候放味精比較好呢？
味精什麼時候放最好？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師一般還是不建議在菜中放味精的，如果一定要放，建議少量。味精的主要成分是穀氨酸鈉，在75攝氏度時呈現的鮮味最好，所以適合在菜餚出鍋前投放。
2018-05-15
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患者：女，31歲
病情描述：我做菜的時候不太愛放味精，但是我家人比較喜歡，什麼時候放味精比較好呢？
专家回答(1)
一般還是不建議在菜中放味精的，如果一定要放，建議少量。味精的主要成分是穀氨酸鈉，在75攝氏度時呈現的鮮味最好，所以適合在菜餚出鍋前投放。
2018-05-15
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