患者：女，30歲
病情描述：豆蔻的香氣怡人,在外面餐館吃飯聞到有豆蔻的味道,豆蔻可以做調味料嗎？
豆蔻可以做調味料嗎？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性質溫和；白豆蔻又稱白蔻、蔻仁，皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和；紅豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。它們都可作為菜餚、肉製品及醬醃菜的調味料食用。
2018-09-26
胡小翠
主任醫師一般是可以作為調味料的，豆蔻具有化溼消脾和行氣溫中的功效，屬於化溼藥，可以治療口寒和口苦等症狀，但是豆蔻不要一次性吃太多，容易增加腸道的負擔。平常生活飲食要以清淡容易消化為主，保持健康的生活方式，避免辛辣刺激性的食物攝入。
2018-09-26
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