患者：男，34歲
病情描述：今天看到菜場上有賣黃魚的，之前從來沒有吃過，想買一點回家自己做，具體怎麼做比較營養呢？
黃魚怎麼做好吃又健康？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師黃魚洗淨後劃花刀紋備用，蔥、姜洗淨切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋幹油;鍋內放少量油，熱後，將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內，散上蔥絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。健脾開胃，填精，益氣。
2018-09-05
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