土豆發芽可以食用嗎?

患者:女,32歲

病情描述:家裡買的土豆有些發芽了,土豆發芽可以食用嗎?

专家回答(1)

胡小翠
胡小翠
主任醫師

不要食用發芽的土豆,發芽的土豆會產生大量的龍葵素,人食用後會中毒。使用發芽土豆時,應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去,放於清水中浸泡2小時以上。

2018-09-14

免責聲明:

  1. 本站內容僅供參考,不作爲診斷及醫療依據,一切診斷與治療請遵從醫生指導

相關問答