患者：男，35歲
病情描述：夏天不喜歡吃飯，我經常吃涼粉，食用涼粉有營養嗎？
食用涼粉有營養嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師沒有營養，小吃店裡的酸辣粉、涼皮、涼粉、米皮之類，因為要把麵粉、米粉放在水中反覆搓洗，製成澱粉凍，過程中去掉了蛋白質，也把溶進水裡的維生素B1一起扔掉了。
2018-09-14
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患者：男，35歲
病情描述：夏天不喜歡吃飯，我經常吃涼粉，食用涼粉有營養嗎？
专家回答(1)
沒有營養，小吃店裡的酸辣粉、涼皮、涼粉、米皮之類，因為要把麵粉、米粉放在水中反覆搓洗，製成澱粉凍，過程中去掉了蛋白質，也把溶進水裡的維生素B1一起扔掉了。
2018-09-14
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