2018-07-05
患者:女,32歲
病情描述:我每次泡檸檬都是用熱水泡,一會兒皮就黑了,檸檬可以用熱水泡嗎?
专家回答(1)
有人說檸檬不能用熱水泡,怕維生素C損失。但是,如果用冷水泡檸檬,很可能香味泡不出來。由於檸檬的酸性較強,維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒有想象中那麼容易損失,泡檸檬片的水溫度高於60度完全沒問題。
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