患者：男，39歲
病情描述：我經常週末呆在家裡就會買些蒜放在冰箱，可是放個兩天就會發芽，到底還能不能吃呢？
大蒜髮芽能吃嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2—3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫(5—18℃)下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質。不管是青蒜，還是蒜薹蒜瓣，在各個生長階段的轉變過程中都不會產生有毒物質。
2018-06-24
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患者：男，39歲
病情描述：我經常週末呆在家裡就會買些蒜放在冰箱，可是放個兩天就會發芽，到底還能不能吃呢？
专家回答(1)
大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2—3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫(5—18℃)下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質。不管是青蒜，還是蒜薹蒜瓣，在各個生長階段的轉變過程中都不會產生有毒物質。
2018-06-24
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