患者：女，28歲
病情描述：老公把沒熟好的柿子就摘來我吃，他說這樣澀澀的水果吃了對身體更好，營養價值更高，是真的嗎？
發澀的水果更有營養嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師是這樣的，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，還比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。
2018-08-22
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患者：女，28歲
病情描述：老公把沒熟好的柿子就摘來我吃，他說這樣澀澀的水果吃了對身體更好，營養價值更高，是真的嗎？
专家回答(1)
是這樣的，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，還比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。
2018-08-22
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