患者：女，37歲
病情描述：大姑視力不好，我同事說多吃菠菜好，菠菜真的可以保護視力嗎？
菠菜真的可以保護視力嗎？
专家回答(1)
範存剛
副主任醫師哈佛大學的另一項研究發現：每週食用2—4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。菠菜可保護視力，主要是緣於其所含的一種類胡蘿蔔素的物質，這種物質可以防止太陽光所引起的視網膜損害。尤其是所含胡蘿蔔素在人體內會轉化成維生素A，有助於維持正常視力和上皮細胞的健康。加之菠菜中的蛋白質、核黃素及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高。這些成分對眼睛具有保健作用。
2018-04-23
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