患者：女，31歲
病情描述：醫生要我多補充脂肪酸，說這樣對我的身體好，那鮭魚裡面的脂肪酸高不高？
鮭魚中的脂肪酸高不高呢？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師鮭魚裡面含有豐富的脂肪酸，適合食用。鮭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的 -3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。鮭魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有"水中珍品"的美譽。
2018-12-12
謝琪
主任醫師鮭魚中的脂肪酸含量很高，並且脂肪酸在沙丁魚、鱒魚中含量豐富。好的脂肪酸在一些堅果裡如胡桃，還有玉米油蓖麻油和橄欖油中也很豐富。少吃煎炸類食品、人造黃油及其他不健康脂肪酸，要多吃好的脂肪酸。
2018-12-12
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