患者：女，2歲
病情描述：孩子牙齒不太好，醫生說缺鈣，建議我給孩子做魚頭豆腐湯，怎樣做喝了營養？
魚頭豆腐湯的營養做法有哪些
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師魚頭豆腐湯喝了可以給孩子補鈣。做法：1、魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。4、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
2018-09-07
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