患者：男，23歲
病情描述：我平時煮粥或者煲湯的時候，偶爾會放些赤豆，它有什麼營養呢？
赤豆含有的營養成分有哪些呢？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師赤豆每百克含水分12.6克，蛋白質20.2克，脂肪0.6克，碳水化合物63.4克，膳食纖維7.7克，維生素A13微克，視黃醇當量，胡蘿蔔素80微克，硫胺素0.16毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸2毫克，維生素E14.36毫克，鈣74毫克，磷305毫克，鉀860毫克，鈉2.2毫克，鎂138毫克，鐵7.4毫克，鋅2.2毫克，硒3.8微克，銅0.64毫克，錳1.33毫克。這些營養成分都是人體所需要的。
2018-07-09
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