患者：女，23歲
病情描述：媽媽平時都是買紅皮雞蛋比較多，聽說紅皮雞蛋比白皮雞蛋營養價值高，是真的嗎？
紅皮雞蛋比白皮雞蛋營養價值高嗎
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師雞蛋殼的顏色取決於母雞品種，與營養無關。但是蛋黃顏色卻和營養有關。雞蛋黃顏色取決於飼料，如果飼料中類胡蘿蔔素和維生素A的含量高，則蛋黃顏色深。所以，雞蛋的營養價值不由雞蛋殼的顏色決定。
2018-06-22
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患者：女，23歲
病情描述：媽媽平時都是買紅皮雞蛋比較多，聽說紅皮雞蛋比白皮雞蛋營養價值高，是真的嗎？
专家回答(1)
雞蛋殼的顏色取決於母雞品種，與營養無關。但是蛋黃顏色卻和營養有關。雞蛋黃顏色取決於飼料，如果飼料中類胡蘿蔔素和維生素A的含量高，則蛋黃顏色深。所以，雞蛋的營養價值不由雞蛋殼的顏色決定。
2018-06-22
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