患者：女，29歲
病情描述：在我們這裡做月子都會買柴雞蛋，說是營養比肉雞蛋營養高，真的嗎？
柴雞蛋比肉雞蛋營養價值高嗎？
专家回答(1)
王燕
主任醫師柴雞蛋和肉雞蛋營養價值其實是差不多的。從風味和口感來講，柴雞確實口感更好。但從食品安全形度來看，由於柴雞長時間放養，無法溯源，一旦控制不好，安全風險更大。從營養補充來說，柴雞和肉雞的營養差別可忽略不計。
2018-08-25
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患者：女，29歲
病情描述：在我們這裡做月子都會買柴雞蛋，說是營養比肉雞蛋營養高，真的嗎？
专家回答(1)
柴雞蛋和肉雞蛋營養價值其實是差不多的。從風味和口感來講，柴雞確實口感更好。但從食品安全形度來看，由於柴雞長時間放養，無法溯源，一旦控制不好，安全風險更大。從營養補充來說，柴雞和肉雞的營養差別可忽略不計。
2018-08-25
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