患者：女，30歲
病情描述：我去超市買了一些幹茶葉回來，幹茶葉有哪些作用呢?
幹茶葉有哪些作用呢?
专家回答(2)
謝琪
主任醫師幹茶葉經過烘乾去除水分，從而易於儲存，更茶香四溢，其營養成分比起新茶並無明顯差別。說到綠茶粉，沈紅認為研磨的過程只是增大了茶的濃度、易於浸泡入味，營養成分也不會有明顯損失。
2018-11-18
陳啟眾
副主任醫師幹茶葉的作用有很多，茶葉中的水溶性營養主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸；脂溶性營養則主要有維生素E、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質、葉綠素。在不溶於水的物質中，維生素E具有抗老化作用；兒茶素更是一種重要營養。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年來的研究還證明，它不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、血脂，殺死白血病細胞和預防流行性感冒。
2018-11-18
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