患者：男，39歲
病情描述：我家小孩比較喜歡在外面買加工過的食品來吃，這些食品大部分都有防腐劑，防腐劑對人有害嗎？
防腐劑對人有害嗎
专家回答(2)
謝琪
主任醫師亞硝酸鈉、苯甲酸鈉等防腐劑具有強腐蝕性，主要用來防止食物變質、發黴、變臭，還能夠消除異味，造假者在加工劣質臘肉、醃菜等食品中大量加入防腐劑。誤食過多防腐劑會燒傷腸胃、造成中毒甚至死亡，有的防腐劑也會致癌。
2018-04-13
胡小翠
主任醫師一般是沒有害的，防腐劑是透過國家安全檢驗合格，對人體一般不會造成傷害。防腐劑能夠抑制微生物的活動，同時也能夠防止食物出現變質是屬於一種食品新增劑，能夠使食物的保質期延長，雖然防腐劑對人體沒有害處，但是不可以食用的，否則會影響到消化系統。
2018-04-13
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