患者：女，31歲
病情描述：我想在湯裡放些蔬菜，讓湯更營養，可朋友說有些蔬菜的營養是不會溶於湯中的，具體是哪些蔬菜？
哪些蔬菜的營養不會溶於湯中？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師雖然蔬菜都有很多的營養，食用後對腸道和身體都有好處，但西紅柿、高麗菜、青椒、芹菜、洋蔥中所含的纖維素大都屬於不溶性纖維，都是不溶於水和湯。
2018-09-06
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患者：女，31歲
病情描述：我想在湯裡放些蔬菜，讓湯更營養，可朋友說有些蔬菜的營養是不會溶於湯中的，具體是哪些蔬菜？
专家回答(1)
雖然蔬菜都有很多的營養，食用後對腸道和身體都有好處，但西紅柿、高麗菜、青椒、芹菜、洋蔥中所含的纖維素大都屬於不溶性纖維，都是不溶於水和湯。
2018-09-06
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