患者：女，12歲
病情描述：孩子特別喜歡吃柑橘類水果，這些酸性水果就是酸性食物嗎？
酸味食物就是酸性的食物嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師食物的酸鹼性並不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是鹼性食物：又如米飯，面類並無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數穀類、部份堅果類亦屬於酸性食物。
2018-09-12
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