2018-05-30
患者:女,45歲
病情描述:我膽固醇偏高,聽說多攝入醬油能降低膽固醇,是真的嗎?
专家回答(1)
早在1999年,美國食品藥品監管局就宣佈,醬油中的大豆蛋白可以降低患心臟病的機率。此前的實驗結果顯示,每日攝入25克大豆蛋白的人,其血液中的低密度脂蛋白(“壞”膽固醇)水平相應較低。當低密度脂蛋白過量時,它攜帶的膽固醇便積存在動脈壁上,時間一長容易引起動脈硬化。
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