患者：女，35歲
病情描述：市面上出現了一種黃褐色的馬鈴薯，問下這種馬鈴薯吃了好嗎？
黃褐色的馬鈴薯吃了好嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師黃褐色馬鈴薯食用後，它們所含的澱粉會很快轉變成血糖，增加了糖尿病和肥胖的風險。由於它的口感也不太好，因此很多人只好採取措施讓它們吃起來更美味：將它們煮熟，然後搗成泥，塞進黃油，或者將它剝皮後用油炸，再在表面撒一層鹽。這樣製作出來的食品就更不健康了。
2018-06-18
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