患者：女，36歲
病情描述：我看資料說秋水仙鹼對身體害處大，黃花菜含有秋水仙鹼嗎？
黃花菜含有秋水仙鹼嗎？
专家回答(3)
王燕
主任醫師黃花菜的毒性，主要是由新鮮黃花菜中所含“秋水仙鹼”這種物質引起的。鮮黃花菜內含秋水仙鹼有毒物質，食用後會導致噁心、腹瀉等。而加工後的幹黃花菜已將秋水仙鹼溶出，食用則不會中毒。鮮黃花菜的秋水仙鹼主要是含在花葯和花粉中，只要把花葯剪掉再用水焯一下就可以了，不用找中和的藥
2018-11-22
楊松
主任醫師黃花菜的毒性，主要是由新鮮黃花菜中所含“秋水仙鹼”這種物質引起的。鮮黃花菜內含秋水仙鹼有毒物質，食用後會導致噁心、腹瀉等。而加工後的幹黃花菜已將秋水仙鹼溶出，食用則不會中毒。鮮黃花菜的秋水仙鹼主要是含在花葯和花粉中，只要把花葯剪掉再用水焯一下就可以了，不用找中和的藥
2018-11-22
胡小翠
主任醫師研究發現，黃花菜中含有秋水仙鹼，如果人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。
2018-11-22
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