患者：女，25歲
病情描述：我最近吃飯的時候經常會吃土豆，土豆和米飯一起吃健康嗎？
土豆和米飯一起吃有營養嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師土豆和米飯一起吃很有營養。土豆中含有較多的澱粉和維生素C，以及精白米麵中幾乎因加工損失的B族維生素，但土豆中的蛋白質含量極低，是一個重大的營養短板，但精白米麵中由於留下了胚乳部分，其蛋白質含量比土豆更高，完全以土豆作為主食或許還不如以土豆+米飯的搭配為主食更適合。
2018-09-04
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。