患者：女，27歲
病情描述：我覺得茄子皮的口感非常不好，有點硬，吃茄子的時候可以去皮嗎？
吃茄子的時候可以去皮嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
2018-08-29
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患者：女，27歲
病情描述：我覺得茄子皮的口感非常不好，有點硬，吃茄子的時候可以去皮嗎？
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吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
2018-08-29
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